La ricetta Baccal su letto di ceci con peperoni cruschi è un piatto tipico del sud Italia, in particolare della Puglia, dove la tradizione culinaria è caratterizzata da sapori semplici e genuini. Questo piatto è solitamente servito durante le festività natalizie, quando la famiglia si ritrova intorno alla tavola per condividere storia e tradizioni.
- Lavare i ceci e lessarli in acqua fredda per 30 minuti.
- Scolare i ceci e amalgamarli con olio e olio d’oliva.
- Mettere i ceci in un piatto e creare una superficie piana.
- Adagiare i baccalà su letto di ceci e cospargere con peperoni cruschi.
- Spruzzare con sale e olio d’oliva extra-vergine.
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