La ricetta Acciughe in scabeccio è un piatto tipico della tradizione mediterranea, in particolare della cucina siciliana. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e profondi, con l’acciuga come ingrediente principale. Solitamente viene gustato come antipasto o accompagnamento a piatti di pesce.
- Pulisci le acciughe e togli la testa e la coda.
- In un piatto fondo, miscela farina, sale e un po’ di rosmarino.
- Friggi le acciughe nella farina precedentemente preparata, fino a quando non saranno ben coperte.
- Friggi le acciughe in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Scola le acciughe e mettile su un piatto.
- Soffriggi la cipolla tritata in olio con un po’ di aceto.
- Versa il soffritto sulla acciughe e lascia riposare per alcuni minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
