La ricetta Ravioli dolci di ricotta, tradizionale piatto italiano, rispecchia la passione per il dolce che caratterizza la cucina del nostro paese. Questo piatto, simbolo della rinascita dolce della primavera, è solitamente servito in occasione delle feste e dei party, dove la sua delicatezza e il suo sapore straordinariamente dolci possono essere apprezzati da tutti.
I Ravioli dolci di ricotta si distinguono per il loro ripieno cremoso e dolce, formato da ricotta fresca, zucchero, e cannella, che viene poi coperto da una pasta perfettamente lavorata.
- Preparare il ripieno miscelando 250 gr di ricotta fresca con 25 gr di zucchero, 1gambo di cannella e un po’ di latte.**
- Preparare la pasta per gli Ravioli dolci di ricotta impastando 250 gr di farina 00 con 1 uovo, 1 cucchiaio di margarina e 1 cucchiaio di acqua. Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.**
- Rollying l’impasto sul piano di lavoro e stendere una sfoglia sottile. Disporre piccole cucchiaiate del ripieno sul piano di lavoro, lasciando un po’ di spazio tra loro, e coprire con l’altra sfoglia.**
- Cocincare gli Ravioli dolci di ricotta in acqua bollente per 3-5 minuti, o fino a quando non risalgono in superficie.**
- Porre gli Ravioli dolci di ricotta in un piatto butterato con burro e zucchero a velo.**
- Decorare gli Ravioli dolci di ricotta con gocce di cioccolato fondente e cospicliere con pepe.”
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