La ricetta Ceci con spinaci (Garbanzos con Espinacas) è un piatto semplice e nutriente originario del Mediterraneo. Unisce la cremosità dei ceci al sapore fresco e leggermente amarognolo degli spinaci, creando un’armonia di sapori delicata e bilanciata. Spesso servito come piatto unico, accompagna anche pane tostato o una leggera insalata.
- Fai rosolare aglio tritato e cipolla tritata in una padella con olio e un pizzico di cumino.
- Aggiungi i ceci scolati e sciacquati, mescolando delicatamente.
- Sfumare con un po’ di brodo vegetale o acqua.
- Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti, finché i ceci non sono morbidi.
- Aggiungi gli spinaci lavate e tagliate e cuoci fino a quando non saranno appassiti.
- Condire con curcuma, pepe, sale e un filo di olio extra-vergine d’oliva.
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