La Crostata natalizia è un classico piatto dell’inverno, solitamente gustato durante le feste di Natale e Capodanno. Di origini italiane, nasce come dessert tipico delle ricorrenze natalizie e viene comunemente preparato in famiglie, dove rappresenta un’occasione per riunirsi e passare il tempo insieme.
Preparazione
- Preriniscalda il forno a 180°C.
Prepara un foglio di carta da forno e posizionalo all’interno della teglia del forno.
Inizia con la preparazione della pasta frolla.
- Unisci gli albumi, il burro morbido, lo zucchero e le uova, e lavora il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi la farina 00 e continua a lavoro.
- Raffredda l’impasto per almeno 1 ora in frigorifero.
Questo passaggio è fondamentale per la formazione della pasta frolla.
- Stendi l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e forma un cerchio.
Metti la pasta frolla all’interno di un pirottino e taglia i bordi in eccesso.
- Prepara la crema di cioccolato.
Sciogli il cioccolato in pentola a fuoco basso, aggiungi lo zucchero e il latte in polvere e continua a mescolare.
Aggiungi la panna e aumenta la fiamma.
Porta ad ebollizione e tosta la crema.
- Distribuisci sulla base della crostata la crema di cioccolato eorna la base con la confettura.
Versa la mousse di cioccolato sopra il composto.
- Inforna la crostata e cuoci per 35-40 minuti circa, o fino a quando la superficie è dorata ma il centro è ancora leggermente umido.
Metti un po’ di granella di pistacchi sulla crostata per decorela.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
