Crostata natalizia

La Crostata natalizia è un classico piatto dell’inverno, solitamente gustato durante le feste di Natale e Capodanno. Di origini italiane, nasce come dessert tipico delle ricorrenze natalizie e viene comunemente preparato in famiglie, dove rappresenta un’occasione per riunirsi e passare il tempo insieme.

Preparazione

• Preriniscalda il forno a 180°C.

  Prepara un foglio di carta da forno e posizionalo all’interno della teglia del forno.

  Inizia con la preparazione della pasta frolla.

• Unisci gli albumi, il burro morbido, lo zucchero e le uova, e lavora il composto fino a ottenere un impasto omogeneo.

  Aggiungi la farina 00 e continua a lavoro.

• Raffredda l’impasto per almeno 1 ora in frigorifero.

  Questo passaggio è fondamentale per la formazione della pasta frolla.

• Stendi l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e forma un cerchio.

  Metti la pasta frolla all’interno di un pirottino e taglia i bordi in eccesso.

• Prepara la crema di cioccolato.

  Sciogli il cioccolato in pentola a fuoco basso, aggiungi lo zucchero e il latte in polvere e continua a mescolare.

  Aggiungi la panna e aumenta la fiamma.

  Porta ad ebollizione e tosta la crema.

• Distribuisci sulla base della crostata la crema di cioccolato eorna la base con la confettura.

  Versa la mousse di cioccolato sopra il composto.

• Inforna la crostata e cuoci per 35-40 minuti circa, o fino a quando la superficie è dorata ma il centro è ancora leggermente umido.

  Metti un po’ di granella di pistacchi sulla crostata per decorela.

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