La ricetta Piparkakut (Finlandia) rappresenta un classico della tradizione culinaria finlandese. Questo piatto dal sapore dolce e speziato è solitamente gustato durante le feste natalizie, specialmente a Natale e Capodanno. I finlandesi amano accomunare la preparazione di questo piatto alle tradizioni familiari e alle celebrazioni con gli amici. La combinazione di ingredienti come la barbabietola, la cannella e lo zenzero, conferisce al Pipakut un sapore unico e caratteristico.
- Metti in una grande ciotola le uova, lo zucchero e la melassa, e sbatti finché il composto non diventa spumoso.
- Aggiungi la farina, il burro fuso, la cannella, il garofano, lo zenzero e il sale, e mescola bene.
- Incorpora anche la barbabietola cotta e purea il tutto.
- Fai riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Stendi il composto sulla superficie della tua scelta e taglia le forme desiderate.
- Cuoci i biscotti in forno caldo a 200°C per circa 10-12 minuti.
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