La ricetta Polpette di ricotta e zucca è un piatto italiano che richiama l’atmosfera autunnale. Originario del centro Italia, questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, come quelli della zucca e del basilico, che si sposano perfettamente con la ricotta. Solitamente, viene gustato come antipasto o come secondo piatto, accompagnato da un buon vino bianco.
- Preparate la zucca tagliandola a dadini e saltandola in padella con olio d’oliva extra-vergine e pepe nero.
- Tritate il basilico e la menta e uniteli alla ricotta, insieme al formaggio grana e alla provola.
- Incorporate le uova e il pangrattato e mescolate bene
- Formate le polpette e passatele nel pangrattato.
- Fate friggere le polpette in olio d’oliva extra-vergine, fino a quando non saranno dorate.
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