La ricetta LASAGNE FARINA DI CASTAGNE E ZUCCA GIALLA è un piatto autunnale che ricorda le tradizioni contadine di alcune regioni italiane. La combinazione della farina di castagne, ingrediente tipico delle zone montane, con la dolcezza della zucca gialla crea un sapore caldo e ricco, perfetto per le sere d’autunno.
Questo piatto viene solitamente gustato come secondo di carne, accompagnato da un glasso di vino rosso o da una fresca insalata.
- Preparare la besciamella utilizzando latte di riso, farina, noce moscata e burro.
- Cuocere la zucca gialla tagliata a cubetti con un filo d’olio, sale e aromi a piacere.
- In un pentolino, tostare la farina di castagne in olio d’oliva e successivamente aggiungere vino bianco, salvia e timo.
- Incorporare la besciamella, un po’ alla volta, alla farina di castagne, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Cuocere le lasagne al forno.
- Assemblare le lasagne in un tegame olio, alternando strati di besciamella, zucca e pasta.
- Completare con uno strato finale di besciamella e parmigiano grattugiato.
- Infornare a fuoco medio per circa 30 minuti.
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