La ricetta Polpettone alla zucca con cuore di mozzarella è un piatto autunnale che richiama i sapori tipici della stagione. La zucca, con il suo sapore dolce e morbido, si abbina perfettamente alla carne di vitello macinata, creando un insieme harmonioso di sapori e consistenze. Solitamente, il piatto viene gustato durante le feste autunnali, come ad esempioalloween.
- Tagliare il pane in cubetti e tostarli nel forno finché non sono dorati.
- In un tegame, soffriggere l’aglio con il burro finché non è dorato, poi aggiungere la carne di vitello macinata e cuocere fino alla cottura.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova e aggiungere il latte, la menta e il parmigiano.
- Unire la carne di vitello con i cubetti di pane tostati, le ciliegie e la zucca sbucciata e grattugiata.
- Formare il Polpettone alla zucca con cuore di mozzarella, lasciando un buco al centro per inserire la mozzarella.
- Chiudere il Polpettone e infornare per 30-40 minuti, finché non è cotto.
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