La ricetta Polpette di Zucchine Filanti è un piatto italiano tipico delle regioni centro-meridionali, che si presenta in modo semplice ma originale. Si tratta di piccole frittelle di zucchine condite con aglio, maggiorana e parmigiano, tipiche di un contesto rurale, ma che sono state adattate a un contesto più formale grazie alla presentazione con mozzarella e olio di semi d’arachidi.
La preparazione di questo polpette di zucchine filanti è facile e veloce. Ecco come realizzare questo piatto:
- Prendi 2 zucchine fresche e tagliale in pezzi grossi.
- Soffriggi 2 spicchi d’aglio tritati in olio per 2-3 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio di maggiorana tritata e 1 cucchiaio di pangrattato.
- Mischia bene le zucchine con l’aglio, la maggiorana e il pangrattato.
- Cruda 2 uova e mescola bene con le zucchine.
- Sale e pepe secondo il tuo gusto.
- cotta le polpette in un po’ d’olio caldo per 3-4 minuti per lato.
- Serve le polpette calde con mozzarella e olio di semi d’arachidi.
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