La ricetta Farro al Basilico con Gamberetti Trifolati è un classico della cucina mediterranea, originario delle coste italiane. Questo piatto è tipico dell’estate, quando il basilico è a mio punto e i gamberetti sono freschi e di alta qualità. Il farro è il cereale protagonista di questo piatto, che si abbina perfettamente al sapore intenso e un po’ piccante dei gamberetti trifolati.
Preparazione:
- Cotta il farro seguendo le istruzioni sul pacchetto.
- In un grande tegame, scotta in poco olio d’oliva l’aglio tritato e il prezzemolo fresco.
- Aggiungi i gamberetti e saltali velocemente con le mani per separarli e farli prendere colore.
- Unisci il basilico fresco e il pesto. Lascia insaporire il tutto per 1-2 minuti.
- Tieni da parte i gamberetti, aglio e basilico.
- Miscela il farro cotto con l’olio, pinoli e parmigiano.
- Aggiungi il pesto alla miscela di farro e mescola bene.
- Infine, completa il piatto con i gamberetti trifolati e guarnisci con basilico e prezzemolo.
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