La ricetta Veg pulao (riso pilaf con verdure) ha origini indiane e pakistane, dove viene spesso servita durante le feste e le ricorrenze. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori intensi delle spezie, dalle note dolci delle carote e dalle proprietà sazianti del riso basmati. Di solito, la ricetta veg pulao è gustata in compagnia di familiari e amici.
- Prendi una pentola capiente e scalda 2 cucchiai a fuoco basso.
- Aggiungi 1 cucchiaino di ghee e 1 cipolla tagliata finemente, facendola rosolare per 2-3 minuti.
- Unisci 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di cardamomo e 1 cucchiaino di garofano, mescolando bene.
- Aggiungi 1 tazza di cotti, 1 tazza di carote tagliate, 1 tazza di patate tagliate e 1 tazza di fagioli cotti, mescolando bene.
- Incorpora 2 tazze di riso basmati, 2 tazze di acqua calda, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero e 1/2 cucchiaino di cumino, mescolando bene.
- Copri la pentola e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti o fino a quando il riso è cotto e le verdure sono tenere.
- Sforna dalla pentola e aggiungi il succo di limone e un pizzico di peperoncino, mescolando bene.
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