Gaufre di bruxelles (belgio)

Gli gaufres sono un piatto tradizionale belga che risale al Medioevo. Queste deliziose frittelle, cotti in un gaufre-maker o in una padella, sono caratterizzate da un sapore lievemente dolce e croccante. Solitamente vengono servite come spuntino o come dolce dopo i pasti, in compagnia di frutta fresca o sciroppo d’acero.

Preparazione

• Riscalda il burro e mescola con lo zucchero e il tuorlo d’uovo. Aggiungi la farina e il sale, mescolando finché il composto è omogeneo.
• Nel frattempo, sbatti gli Albumi con un cucchiaio di vaniglia e una tazza di latte. Aggiungi la farina e il lievito, mescolando finché il composto è liscio.
• Fusiona i due composti e aggiungi il lievito di birra, mischiando fino a quando il composto è omogeneo.
• Mescola l’uovo e il suo tuorlo e aggiungi il composto, mescolando fino a quando il tutto è uniforme.
• Riscaldare il gaufre-maker o una padella antiaderente e cospargere con il composto. Aprirlo con un cucchiaio e far dorare oppure cuocere per circa 4 minuti per lato.

<li°Fare raffreddare gli gaufres e spolverare con zucchero a velo e vaniglia.

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