La ricetta Stegt Flsk med persillesovs (Danimarca) è un piatto tradizionale danese che rappresenta l’eccellenza della cucina scandinava.
Si tratta di carne di maiale arrosto servita con una gustosa salsa allo stesso tempo leggera e ricca di sapore, a base di burro, farina e prezzemolo fresco. È una ricetta che si gusta in ogni occasione, ma è particolarmente apprezzata durante le feste e i weekend, per accompagnare polenta, patate arrosto o insalata.
- Tagliare il maiale a fette spesse di circa 2 cm.
- Mettere in un tegame un filo d’olio quindi rosolare le fette di maiale su entrambi i lati.
- Cuocere il maiale in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 1 ora.
- Intanto preparare la salsa: sciogliere il burro in un pentolino e aggiungere la farina;
- Mantecare per un paio di minuti, quindi versare gradualmente il latte continuando a mescolare.
- Aggiungere sale, pepe e prezzemolo tritato al gusto.
- Versare la salsa sopra il maiale cotto e lasciar insaporire per qualche minuto.
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