La ricetta Koleno (Repubblica Ceca) è un piatto tradizionale ceco, che presenta un gusto forte e speziato. Originario della Repubblica Ceca, questo piatto è spesso gustato in occasioni di festa e raduni familiari. La sua consistenza morbida e il suo aroma intenso lo rendono un autentico delizioso.
- Scegli un buon stinco di maiale fresco e puliscilo con cura.
- In una grande pentola, unisci olio, aglio tritato, alloro, bacche di ginepro, rosmarino e salvia.
- A aggiungi la cotenna e il pepe, mescolando bene.
- A questo punto, aggiungi la birra scura e il sale, coprendo il tutto con un coperchio.
- Lascia cuocere lentamente per almeno due ore, affinché il sapore si diffonda uniformemente.
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