Bagnetto verde piemontese (bagnet verd)

Il Bagnetto verde piemontese è un piatto tradizionale piemontese che ha origine nella regione del Monferrato. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e salato, grazie all’uso di acciughe e salsa verde. Il Bagnetto verde piemontese è spesso servito come antipasto o contorno, in particolar modo durante i giorni di festa o riunioni familiari.

• riscalda un po’ d’olio in una padella e soffrigli l’aglio tritato
• aggiungi le acciughe sbriciolate e cuoci per un paio di minuti, finché non sono completamente incorporate
• aggiungi la mollica di pane, il sale e il pepe, e cuoci per alcuni minuti, finché non viene formato un composto omogeneo
• aggiungi la salsa verde e aceto di vino bianco e mescola bene
• temporali il Bagnetto verde piemontese per un paio d’ore almeno
• servi il Bagnetto verde piemontese fresco, sparnocchiato con prezzemolo e olio

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