La ricetta Carne asada (alla messicana) con riso alla greca trae origine dalla cucina messicana, dove la carne asada è un classico piatto tradizionale, spesso preparato per occasioni festive o barbecue in famiglia.
Le carni vengono marinare con spezie e aglio prima di essere cucinate su una griglia o a fuoco alto.
Il risultato è una carne tenera, ricca di sapore e audacemente stagionata. L’abbinamento con il riso alla greca, saporito e aromatico, crea un contrasto gustativo memorabile.
- Tritate finemente l’aglio, metà della cipolla e i peperoni rossi.
- Soffriggete aglio, cipolla e peperoni in olio di mais.
- Aggiungete la carne macinata e cuocetela fino a doratura.
- Sfumate con il succo di limone e salsa di soia.
- Insaporirete con sale, zucchero di canna, peperoncino, semi di coriandolo e semi di cumino.
- Aggiungete carote, piselli e un po’ di acqua.
- Cuocete a fuoco lento finché la carne è tenera e il sugo è denso.
- Preparate il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione.
- Cospargietlo con un filo d’olio, sale, succo di limone e semi di coriandolo.
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