La ricetta Cecina…, un classico della tradizione toscana, ci fa viaggiare tra gli aromi e i sapori tipici della regione. Questo piatto umile, ma gustoso, ci accompagna nei momenti di convivialità e raccolta intorno alla tavola. La sua origine risale alla tradizione medievale, quando i ceci rappresentavano un’importante fonte di nutrimento.
Per preparare la Cecina… segui i seguenti passaggi:
- Mescola in una ciotola la farina di ceci con l’olio d’oliva extra-vergine, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il pepe e il sale fino, mescolando bene.
- Versa il composto su una superficie piana, come una teglia o una piastra.
- Lascia riposare per alcuni minuti, affinché il composto si asciughi e si addensi.
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