Ricetta lenticchie in umido

è un piatto tradizionale di cucina italiana che risale alla tradizione contadina. Questo piatto è noto per il suo umido cremoso e per la miscela di sapori a base di verdure, spezie e lenticchie. La ricetta è perfetta per essere gustata in momenti caldi, come in inverno, quando si cerca di riscaldarsi con piatti davvero golosi.

Gli ingredienti sono:

Carote
Cipolla
Lenticchie
Olio
Pane
Patate
Pepe
Pomodorini
Prezzemolo
Sale
Zucchine

• Risciacqua con cura le lenticchie e mettile a bagno per almeno 8 ore.
• Sfrega le carote e le zucchine e tagliale in pezzi di circa 2 cm.
• Pel i pomodorini e stacca i tranci dal pane.
• Taglia la cipolla a piccoli pezzi e frigile in padella con un filo di olio fino a quando non è dorata.
• Aggiungi il pepe e cuoci per altri 2 minuti.
• Agrada le lenticchie, aggiungi sale e olio, copri con acqua e cuoci per circa 40 minuti o fino a quando non sono cotte.
• Metti le patate a lessare e poi rompele in pezzi.
• Agni le zucchine, carote, pomodorini e cipolle zuccherate nel brodo e continua a cuocere per altri 15 minuti.
• Scola le lenticchie con la loro acqua di cottura e aggiungila al resto del piatto.
• Parifica con prezzemolo e servi con panetto.

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