Ingredienti per Paris-brest o zeppolone con crema al caffè
- burro
- farina 00
- latte
- panna
- panna montata
- pepe
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Paris-brest o zeppolone con crema al caffè
Il Paris-Brest o Zeppolone con crema al caffè è un dolce tradizionale francese che si adatta perfettamente alle feste e ai momenti speciali. Originario della Bretagna, questo piatto è composto da una cointreau di pasta zeppa imburrata e farcita con una crema al caffè. Il suo gusto intenso e la sua presentazione invitante lo relegano al contesto di importanti occasioni gustative.
Preparazione del piatto
- Pesi 200 grammi di burro e comincia a lavorarlo in precedenza fino ad ottenere un composto cremoso;
- Aggiungi 250 grammi di farina 00 e incorporala insieme al burro lavorandola velocemente;
- Aggiungi 2 uova, salata e pepe e ammanterra insieme, lavorando con un movimento circolare, il composto che si sta formando.
- Forma una palla con il composto e stendetela a formare una sezione circolare.
- Con un taglio netto, otterrai in cambio un cerchio morbido che quindi ti servirà per fare la base del cerchio;
- Cuoci i due cerchi nel forno preheath a 180 gradi per ben 12 minuti;
- Fria la pasta luego di cuocere ed immappala la parte superiore;
- Bevi 3 uova e aggiunga 50 grammi di zucchero e la panna a seconda delle tue preferenze.
- Con una frustata monta bene gli ingredients fino ad ottenere una panna leggera.
- Guarnisci i cerchi cuochi con la crema e servili con gli stessi.
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