La ricetta Crostata con crema all’arancia richiama le atmosfere della dolce vita italiana. I sapori agrumati dell’arancia si fondono con la cremosità della pasta frolla, creando un connubio gustativo irresistibile, perfetto per una merenda speciale o per concludere un pranzo in famiglia.
Preparare la Crosta con crema all’arancia è un procedimento semplice e gratificante.
- Frulla la farina, il lievito per dolci, il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’olio e le uova, impastando energicamente fino a formare un impasto liscio ed elastico.
- Adagia la pasta frolla in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
- Sbuccia e lava accuratamente le arance, poi spremi il succo e separa la polpa dai semi.
- In un pentolino, fai sciogliere una noce di burro e unisci la farina. Cuoci brevemente a fuoco basso, mescolando costantemente, per ottenere un roux spento.
- Aggiungi il succo d’arancia, la vaniglia e zucchero.
- Mescola continuamente fino a ottenere una crema liscia e vellutata
- Versa la crema all’arancia sullo strato di pasta frolla e liscia la superficie.
- Sbatti un tuorlo d’uovo con un cucchiaio di acqua e spennella con cura la crema all’arancia.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la crostata non sarà dorata e la crema all’arancia non avrà raggiunto la giusta consistenza.
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