La ricetta Cake ai mirtilli e limone, un piatto profumato e delicato da condividere con una bella tazza di the al limone. Il aroma intenso dei mirtilli e il gusto fresco del limone rendono questo cake un’ottima scelta per un dolce relax.
- Unite il succo di limone al latte e lasciate ita temperatura ambiente per 30 minuti almeno.
- Accendete il forno a 200°C.
- Sbattete con il frullatore elettrico le uova con il burro, quando sarà bello spumoso aggiungete lo zucchero, il succo di limone e la buccia del limone grattata e il cucchiaino di vaniglia.
- Unite alla farina il lievito e pian piano aggiungetela al composto alternandola al buttermilck, usando una spatola per mischiare.
- Lavate i mirtilli ed asciugateli delicatamente poi cospargeteli con 2 cucchiai di farina, eliminate l’eccesso di farina e ora aggiungete i mirtilli all’impasto.
- Distribuite l’impasto in uno stampo da plum cake imburrato.
- Cuocete per 45 minuti in forno caldo.
- Sfornate il dolce su gratella e lasciatelo raffreddare.
- Mischiate lo zucchero a velo con il succo di limone e la panna, andrà bene quando sollevando il cucchiaio che avrete usato per mischiare farà la fila.
- Decorate il cake facendo colare lo zucchero a file con un cucchiaio.
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