La ricetta Ravioli aperti con verdure grigliate e salsa di pomodoro estiva è un piatto tipico della cucina estiva italiana, ideale per i giorni più caldi. Si tratta di un delizioso piatto di pasta fresca riempita di verdure grigliate e salsa di pomodoro, servito in un contesto informale e rilassato. È un piatto che richiama alla memoria le serate estive passate in compagnia dei familiari o degli amici, seduti intorno a un tavolo di legno, con il profumo del mare o dei giardini della campagna italiana.
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Preparate la salsa di pomodoro estiva mescolando in un grande recipiente 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di mosto, 2 cucchiai di vino e 2 cucchiai di acqua. Aggiungere 1 pezzo di aglio sbucciato e 1 spicchio d’olio d’oliva. Lasciate riposare per almeno 30 minuti al fresco.
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