La ricetta Ossa dei morti è un classico piatto tradizionale piemontese, preparato per la festa dei morti il 2 novembre. Questi biscotti hanno un sapore unico e caratteristico, grazie all’utilizzo di ingredienti come cannella, garofano e limone. Sono solitamente serviti con un bicchiere di vino, lasciati sul tavolo come offerta per i parenti defunti.
Per preparare questo piatto, procedi come segue:
- Tosta leggermente le mandorle e le nocciole in forno a 200 ° per circa 5 minuti,poi lasciale raffreddare e tagliuzzale grossolanamente.
- Nella ciotola dell’impastatore, versa la farina setacciata con l’ammoniaca e poi il resto degli ingredienti. Impasta con il gancio k finché tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati.
- Versa l’impasto su una tavola di legno ben infarinata e modellala a forma di mattonella di 10 cm di larghezza. Spolvera di farina e riponi in frigo per 30 minuti.
- Taglia le listarelle di ½ cm che poi taglierai a metà. Disponi i tocchetti d’impasto su una teglia foderata di carta forno, distanti 3-4 cm l’uno dall’altro.
- Cuoci in forno caldo a 200 ° per 15 minuti. Lascia raffreddare i biscotti prima di mangiarli e riponili in una scatola di latta per conservarli.
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