Questa deliziosa torta rappresenta perfettamente l’autunno, con i sapori caldi ed autunnali delle mele e dell’uvetta che si uniscono in armonia. È un piatto tipico che viene solitamente gustato durante le feste di fine anno o come dessert per una serata in famiglia.
La preparazione
- Prelevare i due albumi da una ciotola e lasciarli lievitare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Intanto, nella stessa ciotola, lavorare il burro morbido con la cannella e lo estratto di vaniglia.
- Mettere da parte la mistura e lavorare la farina, la farina di mandorle e il lievito in un’altra ciotola.
- Inserire le mele sbucciate e tritate, il succo di limone e lo zucchero nella ciotola con la mistura di farina.
- Mettere la ciotola da parte e riunire i due battiti di albumi precedentemente preparati. Aggiungere l’unione ai restanti ingredienti e mescolare bene.
- Pesare la mistura aggiungendo le uvetta e ulterius mescolare.
- Ravvivare la torta in una teglia da 22 cm di diametro rivestita di carta da forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 1 ora e 15 minuti.
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