La ricetta Torta di pollo è un gustoso piatto da scoprire al Macellaio Calandra C.se. Nelle zone di Santa Margherita proponono una vasta scelta di torte rustiche, con varie tipologie di carne e sapori che ricordano una pasticceria. A base di pollo, speck, provola, grana e rucola, la torta sprigiona una combinazione di sapori intensi e profumati. Ideale da consumare calda o tiepida, è perfetta per un pranzo pratico ma ricco di sapore.
- Tritare le fettine di pollo nel frullatore, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un contenitore, unire il pollo tritato con lo speck, rucola, scaglie di grana.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Rivestire una teglia di alluminio con carta forno.
- Dividere l’impasto in due parti uguali e disporle nella teglia.
- Aggiungere sopra al primo strato di impasto, fettine di provola, altra rucola e scaglie di grana.
- Coprire con il secondo strato di impasto e decorare con pistacchi e fiocchi di patate.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per circa mezz’ora.
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