La ricetta Filetto alla Wellington di Gordon Ramsay
Il Filetto alla Wellington di Gordon Ramsay è un piatto di origine britannica, ideato dal celebre chef Gordon Ramsay. Questo piatto è stato creato per essere un’alternativa più sofisticata alla classica filetto di manzo alla francese, con l’aggiunta di una crostata di funghi e di fuochi colorati di pepe. Questo piatto è generalmente servito in ristoranti di alta cucina e può essere gustato sia in occasioni speciali che durante le cene formali.
- Inizia bagnando il filetto di manzo in bicarbonato per 10-15 minuti.
- Aggiungi una grattatura di sale e pepe su entrambi i lati del filetto.
- Scola il filetto bagnato ed asciugalo bene con carta assorbente da cucina.
- Prepara la crostata mettendo uno strato di farina sul piano di lavoro.
- Taglia il funghi a cubetti e aggiungili alla crostata.
- Ripeti lo strato di farina sul filetto e aggiungi una fetta di gorgonzola su ogni filetto.
- Avvolgi la crostata di funghi intorno al filetto, sigillando bene i lati con cura.
- Cuoci la crostata in un forno caldo fino a trovare la colorazione dorata desiderata.
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