Ingredienti per Galette salata con patate e porri
- aglio
- burro
- farina 00
- farina di farro
- formaggio robiola
- maggiorana
- olio d’oliva extra-vergine
- panna acida
- patate
- pepe nero macinato
- pepe rosa
- porri
- sale
- sale fino
- semi di papavero
- uova
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Galette salata con patate e porri
La ricetta Galette Salata con Patate e Porri è un piatto originario delle regioni settentrionali d’Italia, caratterizzato da sapori delicati e rustici. Solitamente viene gustato come antipasto o piatto unico durante le giornate autunnali e invernali, quando le patate e i porri sono in stagione.
Per preparare questa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Sbucciare le patate, tagliarle a dadini e lessarle in acqua salata fino a quando non saranno morbide.
- In un mixer, unire le farine 00 e di farro, il sale e lo zucchero semolato.
- In una padella, far sciogliere il burro con l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungere l’aglio tritato.
- Unire il composto di farina alle patate lesse e aggiungere il porro tritato.
- In una ciotola, sbattere le uova con la panna acida e l sale fino.
- Unire le uova sbattute al composto di patate e porri.
- Aggiungere il formaggio robiola sbriciolato, la maggiorana tritata, pepe nero macinato e pepe rosa.
- Mescolare il tutto fino a quando non si otterrà un composto omogeneo.
- Trasferire il composto in una forma a cerniera e cospargere di semi di papavero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
