La ricetta Chicchi di Grano Saraceno e Verdure di Stagione…**_
Il piatto è una delle ricompense della stagione estiva, quando i campi di grano saraceno sono in piena produzione e le verdure sono mature e fresche. Questo piatto è un omaggio al sapore e alla semplicità delle tradizioni agricole, con un mix di ingredienti semplici e genuini. Il sapore è un equilibrio tra la croccantezza del grano saraceno e la freschezza delle verdure, con un tocco di aroma dai condimenti.
- Preparate gli ingredienti: tritate l’aglio e il cumino, pelate le carote e le zucchine, eliminare i semi delle melanzane, pelare le patate.
- Sfumate l’olio in una grande padella e fate dorare l’aglio e il cumino per un paio di minuti.
- Aggiungete le verdure (carote, zucchine, melanzane, patate) e fatele cuocere per circa 20 minuti, hasta che siano tenere ma ancora croccanti.
- Aumentate il fuoco e aggiungete i chicchi di grano saraceno. Fate cuocere per altri 5-7 minuti, finché il grano è cotto e croccante.
- Sale e pepe a piacere.
- Servite caldo.
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