La ricetta Polpette di melanzane alla calabrese è un’esplosione di sapori mediterranei, tipica della tradizione culinaria calabrese.
Le polpette, morbide e saporite, si sposano con gustosi ingredienti come alici, aglio, pecorino e prezzemolo, creando un’accoppiata irresistibile.
Questo piatto spesso fa parte delle tavole festive o è un gustoso secondo per una cena in famiglia.
Le polpette, morbide e saporite, si sposano con gustosi ingredienti come alici, aglio, pecorino e prezzemolo, creando un’accoppiata irresistibile.
Questo piatto spesso fa parte delle tavole festive o è un gustoso secondo per una cena in famiglia.
- Lava e taglia le melanzane a cubetti. Congela i cubetti per circa un’ora.
- Smalta aglio in una padella con olio e aggiungi le alici.
- Unire le melanzane scolte e farle rosolare per qualche minuto.
- In una ciotola, frulla il pane raffermo con il parmigiano.
- Aggiungi le melanzane cotte, sale, pepe nero e prezzemolo.
- Incorpora le uova e mescola bene il composto.
- Togli la loro acqua di cottura dalle zucchine.
- Forma delle polpette e friggi in olio bollente fino a dorarle.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
