Ingredienti per Pasta al pesto di melanzane
- basilico
- mandorle
- menta
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta al pesto di melanzane
La ricetta PASTA AL PESTO DI MELANZANE è un piatto tradizionale del Sud Italia, particolarmente apprezzato nella speranza estiva. Il pesto di melanzane è un contorno unico che riunisce i sapori dell’estate: freschezza del basilico, nutrizione del timo e leggiadria della mente. Il piatto viene solitamente gustato come secondo piatto, accompagnato da un generoso insaccato di prosciutto e dalla dolcezza dei pomodori freschi.
- Prepara la siciliana basilico fresco raschiato e tritolato
- Metta in un mortaio mandorle tostate e menta fresca tritolata
- Agreggi timo fresco trasciolato e il basilico preparato
- Mesci il tutto con un po’ di olio e-salesmo
- Cuoci le lasagne al forno con un’adatta dose di pesto di melanzane
- Servisci il piatto caldo, decorato con foglie di basilico fresco
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