La ricetta Rotolini di pancarre al forno è una soluzione semplice e veloce per un antipasto, secondo o stuzzichino. Questo piatto è ideale per feste, buffet o come idea per un pasto veloce. I Rotolini di pancarre al forno sono involtini sfiziosi che possono essere preparati in poco tempo.
La preparazione prevede di iniziare con una fetta di pancarrè, che viene schiacciata con un mattarello. Si tagliano a fettine la scamorza affumicata e il prosciutto, che vengono disposti sulla fetta di pancarrè.
- Prendete un mattarello e schiacciate la fetta del pancarrè su e giù.
- Tagliate a fettine la scamorza e il prosciutto.
- Disponete il prosciutto e la scamorza sulla fetta di pancarrè.
- Arrotolate delicatamente e avvolgete nella pellicola.
- Mettete in frigo a riposare per un’oretta o anche il giorno prima.
- Foderate una teglia con carta forno e spennellate con olio.
- Togliete i rotoli di pancarrè dalla pellicola e passateli nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Adagiate i rotolini nella teglia e spennellate con altro olio.
- Cuocete in forno a 200° ventilato per 15 minuti circa, girando i rotolini a metà cottura.
Se il pane bianco dovesse risultare secco, potete bagnarlo con qualche goccia di latte prima di farcirlo e arrotolarlo.
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