La ricetta Frittata in Forno alle Zucchine glutenfree è un classico della cucina mediterranea, reinterpretazione della tradizionale frittata. I sapori leggeri e freschi, rappresentati dalle zucchine, basilico, menta e fiori di zucca, si fondono con la cremosità delle uova e la sapidità del caciocavallo e del prezzemolo, sugo aromatico tipico del Sud Italia.
Questo piatto si presta a diverse occasioni, sia come antipasto che come secondo piatto leggero.
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Lavare e tagliare le zucchine.
- Sbattere le uova.
- Aggiungere sale, olio, timo e basilico alle uova, mescolando bene.
- Spalmare l’olio di oliva extravergine in una teglia.
- Disporre le zucchine tagliate nella teglia.
- Versare le uova sbattute sulle zucchine.
- Spargere il caciocavallo grattugiato sulla frittata.
- Giustificare i fiori di zucca sulla frittata.
- Infornare per circa 25-30 minuti, finché la frittata non sarà ben dorata.
- Toglierla dal forno e lasarla raffreddare leggermente prima di servirla.
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