La ricetta Melanzane grigliate è un classico della cucina mediterranea.
La melanzana, condita semplicemente con aglio, sale, olio e origano, si trasforma con il sapore unico del fuoco. Perfetta come antipasto o contorno, si sposa alla perfezione con la freschezza di un pane appena sfornato o con piatti di carne o pesce.
- Taglia le melanzane a fette di circa un centimetro di spessore.
- Condisci le fette con sale, pepe nero, origano e aglio tritato.
- Fai scaldare olio extravergine di oliva su una piastra o griglia.
- Cuoci le melanzane per circa 5 minuti per lato, o fino a quando non saranno morbide e leggermente carbonizzate.
- Trasferisci le melanzane grigliate su un piatto da portata e condisci con altro olio extravergine d’oliva.
- Decora con prezzemolo fresco tritato e un giro di aceto balsamico.
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