La ricetta Muffins alle verdure miste offre un tocco di freschezza e originalità ai classici muffins. Seconda una tradizione di cucine casalinghe che valorizzano l’utilizzo delle verdure di stagione, questa ricetta si distingue per l’equilibrio tra sapori delicati e una nota di gourmandINESS data dalla presenza di formaggi. Perfetti per una colazione nutriente o uno snack salutare, i muffins alle verdure miste si prestano anche ad essere serviti durante pranzi o cene più informali.
- Tritare finemente le verdure miste e farle soffriggere in un filo d’olio d’oliva.
- Aggiungere un po’ di latte e lasciar ridurre un po’.
- In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il formaggio morbido grattugiato, il parmigiano e un pizzico di sale.
- Fondere il resto del formaggio, la provola affumicata e inserire l’uovo nella miscela di farina.
- Unire le verdure soffritte alla miscela di farina, incorporando bene.
- Imburrare gli stampini per muffin e riempirli con l’impasto.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.
- Fate la prova stecchino per assicurarvi che i muffin siano cotti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
