La ricetta Lattughina, cipolle di Tropea, feta, olive nere e pomodori confit è un piatto mediterraneo che racchiude i sapori e i profumi della Grecia e dell’Italia. Questo piatto è caratterizzato da una combinazione equilibrata di freschezza, sapori intensi e consistenze diverse. Solitamente viene servito come antipasto o come side dish in occasioni estive.
- Lessare le patate fino a quando non sono morbide, poi tagliarle a dadini.
- Tostare i pinoli in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono dorati.
- Soffriggere la cipolla e i cipollotti in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono morbidi.
- Aggiungere i pomodori confit, le olive nere, il sale, il pepe e l’uvetta, e cuocere per 5 minuti.
- Unire la feta sbriciolata e il basilico fresco, e mescolare bene.
- Aggiungere le patate lesse e i pinoli tostati, e mescolare delicatamente.
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