La ricetta GNOCCHI DI PATATE AI FUNGHI PORCINI è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato per la sua ricchezza di sapori e la qualità degli ingredienti. Il piatto è solitamente servito in autunno, quando i funghi porcini sono in stagione, e si abbina perfettamente con un bicchiere di vino rosso.
I funghi portano un sapore intenso e terroso, accompagnato dal dolce della patate e dall’aglio, questo unisce un gusto aspro e complessivo in cui ogni ingrediente si completa. Per chiaramente stuzzica l’immaginenza, preparare il piatto con questi ricordi.
Per preparare GNOCCHI DI PATATE AI FUNGHI PORCINI segui questi passaggi:
- Start cucinando i funghi in padella con un po’ d’olio e un spicchio d’aglio e mantenendoli a fuoco spento.
- Iscrivi le patate e il lievito nel mixer e bistrati fino ad ottenere un’equilibrata schiuma di patate con il lievito.
- Aggiungi al mixer anche del sale, pepe, amido e anacardi, assicurati di non dimenticare il pezzo di amido.
- Una volta avviato il mixer, aggiungi anche farina e pre-maestà 2 uova del banco, assicurati d’avere del posto perché la quantità di farina dev’essere completa per spalmarla in un piano.
- Una volta posizionati i vari ingredienti nel mixer, porta lo schiacciatore interno a freddo e lasciala, assicurandoti di capire bene cosa fare.
- Una volta terminati questi primi passaggi, trasferisci la tua schiuma di patate già ben lavorata nel piano di lavoro e da qui srotola facilmente utilizzando un tovagliolo.
- Una volta cotto i passaggi precedenti, porta dunque la vostra schiuma di patate sotto il grande piano e, trascina con le mani il tuo strisce ottenendole dei pali snelli e grandi di circa 5 cm di larghezza. Assicurati che in caso che i tuoi strisce abbiano una forma più magra ciò va benissimo;
- Congelali e si devono trasportare nella padella già contenente l’aglio e altri ingredienti estratti precedentemente.
Ecco tornato anche la vostra GNOCCHI DI PATATE AI FUNGHI PORCINI.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
