Gnocchi di patate con crema di zucchine

, una ricetta tradizionale della cucina italiana. Questo piatto-tipico non è originario solamente d’Italia ma anche d’altri paesi come la Francia, Belgio e Svizzera. La sua ricetta è composta da vari ingredienti all’interno dell’utilizzo degli gnocchi e della crema.

Questo tipo di piatto può essere condiviso e gustato in ogni periodo dell’anno. La ricetta ha un sapore tipico e fresco dovuto alle zucchine e al sale che gli danno nota gusto e profumazione.

• Far bollire le patate finché siano cotte, poi lasciarle raffreddare e tagliarle a pezzi.
• Metterle nel frullatore con l’uovo e far funzionare il motore sino a quando diventano omogenee; mettere la farina, il sale e il pepe e continuare a frullare.

<liFormare gli gnocchi e metterli in un grande disco di paglia.

• Pulpare le zucchine con olio d’oliva extra-vergine finché diventano cremose.
• Ancora di più, aggiungere prezzemolo fresco e olio d’oliva.
• Mettere il composto sopra gli gnocchi e servire.
• Infine di più, aggiungere olio d’oliva extra-vergine extra per gli ultimi estremi di colorazione dei piatti.

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