La ricetta Gnocchi di patate tradizionali emiliano: la ricetta col pomodoro è un piatto tipico della cucina emiliana, nato come comfort food per le famiglie contadine. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della patata, della farina e del pomodoro fresco, che vengono uniti in un’unione perfetta per creare una vera delizia. Solitamente, questo piatto viene gustato in famiglia, accompagnato da un bel bicchiere di vino e da una atmosfera conviviale.
- Lessare le patate finché non siano morbide, poi sbucciarle e ridurrele in purea.
- Miscelare la purea con l’amido, la farina, l’uovo, il basilico e il zucchero fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e dare loro la forma di gnocchi.
- Lessare i gnocchi in acqua salata, finché non vengano a galla.
- In un’altra pentola, rosolare le melanzane e i pomodori in olio d’oliva, aggiungendo sale fino e sugo di pomodoro.
- Unire i gnocchi lessati con il sugo di pomodoro appena preparato.
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