La ricetta Insalata con valeriana e frutti di melograno è un’esplosione di freschezza e vivacità, perfetta per i mesi primaverili ed estivi. Originaria del Mediterraneo, questa insalata unisce la vivace nota acidula dei limoni, la dolcezza delle mele verdi e la croccantezza dei frutti di melograno, creando un connubio di sapori sorprendentemente armonioso. È un piatto versatile, semplice da preparare e ideale come antipasto leggero o contorno fresco per un pasto estivo all’aperto.
- Lava e asciuga accuratamente la valeriana.
- Schiaccia i frutti di melograno per estrarne i chicchi.
- Pela e taglia la mela verde a cubetti piccoli.
- Sciacqua e tostane le noci in una padella antiaderente a fuoco medio.
- In una ciotola capiente, mescola la valeriana lavata, i chicchi di melograno, i cubetti di mela verde e le noci tostate.
- Condisci l’insalata con un filo di olio extravergine d’oliva e vinaigrette a piacere.
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