La ricetta Crema pasticcera vegana senza uova senza latte è perfetta per chi cerca un dessert goloso senza compromessioni con valori vegani.
La crema pasticcera, dal sapore delicato e dolce, è un dolce classico molto versatile. Si presta a farcire torte, profiteroles e brioche, oppure a essere servita semplicemente con frutta fresca o biscotti.
- Mentre si riscalda il latte di soia, si prepara una pastella con farina bianca e zucchero di canna.
- Si scioglie l’agar agar nel latte caldo e si aggiunge alla pastella.
- Si mescola energicamente per evitare grumi e si porta a ebollizione.
- Si cuoce per qualche minuto, fino ad ottenere una crema densa e vellutata.
- Si spegne il fuoco e si lascia raffreddare.
- Dopo aver aggiunto il succo e la scorza di un limone, la crema è pronta per essere utilizzata.
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