La ricetta Ciabotta Pescarese è un piatto tipico della tradizione culinaria del Golfo di Taranto, un’area del sud Italia nota per la sua ricchezza marittima. Questo piatto è caratterizzato da un’abili mescolanza di sapori e profumi freschi, che vengono dal mare e dalle terre circostanti. Spesso viene servito come antipasto o come contorno per accompagnare i piatti principali.
Preparazione
- Pulite e tagliate le carote, le zucchine, il sedano e le patate in pezzi regolari.
- In una grande padella scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e cuocendo le cipolle tritate fino a quando non saranno traslucide.
- Aggiungete il basilico tritato, i peperoni tritati, i peperoncino in polvere e fate cuocere per un minuto.
- Aggiungete le carote, le zucchine, il sedano e le patate e fate cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno teneri.
- Aggiungete i fagiolini e i pomodori perini tagliati e fate cuocere per altri 10-12 minuti.
- Sale a piacere e servite.
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