La ricetta Gli acciuleddi un dolce tipico sardo per il carnevale
Questo piatto tipico della Sardegna è strettamente legato alle tradizioni carnevalesche dell’isola. I sapori dolci e aromatici degli acciuleddi sono un perfetto accompagnamento alle feste e ai balli mascherati. La loro origine risale al Medioevo, quando le donne sarde preparavano dolci per le festività.
Per preparare gli acciuleddi, procedi come segue:
- Scegli dei limoni freschi e spremine il succo, che utilizzerai per dare aroma al dolce.
- In una ciotola, mescola farina 00 e zucchero, quindi aggiungi l’olio e lo strutto e impasta il composto fino a quando non sarà liscio e omogeneo.
- Aggiungi il miele e il succo di limone, mescolando bene il composto.
- Spiana la pasta ottenuta e forma dei piccoli dischi.
- Friggi i dischi in burro fuso, fino a quando non saranno dorati.
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