La ricetta Chia pudding al cocco e lamponi rappresenta un ideale mix di sapore invernale, ideale per cogliere le ultime giornate autunnali e primaverili del nostro clima. Questo piatto ricco e cremoso è spesso considerato il conseguimento perfetto di una cena invernale familiare, o un momento di riposo ad alta quota.
- Unisci 150ml di cocco con 1 cucchiaio di miele in un contenitore e scalda il tutto al microonde per pochi secondi
- Ambienta la miscela di miele e cocco per diverse ore o per tutta la notte
- Combina 1 cucchiaio di sciroppo di chia, semi di chia e il contenuto del contenitore lasciato ad affumicarsi;
- Versa il composto in un bicchiere decorativo e lascia raffreddare;
- Ai 30 minuti di lavorazione, aggiungi 1 cucchiaio di confettura alla miscela;
- Segui con 1 cucchiaio di formaggio Asiago tritato e lascia riposare per altri 15 o 20 minuti
- Infine guarnisci il Chia pudding al cocco e lamponi con 150g di lamponi freschi o con una manciata di fragoline di bosco per godersi a pieno questo goloso dessert di stagione
- Guarnisci eventualmente con pochi ciocchi di cocco crudo per conferirgli un tocco autunnale
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