Colomba con gocce di cioccolata-ricoperta con glassa al cioccolato

La ricetta Colomba con gocce di cioccolata-ricoperta con glassa al cioccolato è un dolce tradizionale italiano molto apprezzato durante il periodo pasquale. La colomba ricorda una colomba reale con il suo caratteristico ciuffo di zucchero sulla sommità e una forma allungata, simbolo di pace e prosperità.
La farcitura al cioccolato dona un tocco di golosità in più che la rende irresistibile. Un’ottima scelta per una colazione speciale oppure per accompagnare un tè pomeridiano.

Ecco come realizzarla:

• Sciogliete il lievito di birra in poco latte tiepido con un pizzico di zucchero.
• In una ciotola capiente, mescolate la farina, il burro morbido, lo zucchero, le uova, il sale e il lievito sciolto.
• Impastatelo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungete le gocce di cioccolato e continuete ad impastare per qualche minuto.
• Coprite l’impasto con un telo umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
• Sfornate la colomba e lasciate raffreddare completamente.
• Preparazione della glassa al cioccolato: sciogliete il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o al microonde.
• Aggiungete la glassa al cioccolato sulla colomba fredda e decorate con la granella di zucchero.

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