La ricetta HUMMUS DI CECI E CRACKERS SENZA GLUTINE! è un’adattamento tipicamente italiano di un piatto mediorientale molto popolare, basato su ceci, semi e olio d’oliva. In questo piatto, i sapori tipici del mondo medioriente come aglio, coriandolo, rosmary e zenzero si uniscono a quelli della tradizione italiana, creando un sapore unico e delizioso. Questo piatto potrebbe essere gustato come antipasto, accompagnato da crackers o pane integrale per una collazione sana e facile.
- Prepara il coriandolo tritato amalgamandolo a ceci precedentemente cocciati con dadi e olio.
- Aggiungi i crackers croccanti tritati e salta con un’ustura per un po’, poi uniti a una lavorazione ridotta delle varie spezie.
- Aggiungi il timo pestato, con il zenzero, del pepe di cadore, 1 vino bianco e condisci il ceci con farina di segale e sale
- Con attenzione travasa i ceci a un tegame soffriggendo, l’insieme per un paio di minuti.
- Infine assembli l’antipasto con l’elemento base (Humus) accompagnato da crackers senza glutine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
