La ricetta Coniglio con olive alla ligure
Il Coniglio con olive alla ligure è un piatto tipico della cucina ligure, ricco di sapori e profumi mediteranei. Questo piatto è tipico della regione italiana del territorio ligure, dove il coniglio è un ingrediente di base nella cucina tradizionale. Il Coniglio con olive alla ligure è un piatto sostanzioso e saporito, ottimo per un pranzo o una cena in compagnia di amici e familiari.
Preparazione
- Prendi un coniglio di 1,5 kg e taglialo in 8 pezzi. Sfoglia il coniglio con sale e pepe.
- Vanghe un cipolla grossa e un aglio in un po’ d’olio d’oliva. Aggiungi un rametto di rosmarino e un’acetata di maggiorana e lascia cuocere per 10 minuti.
- Aggiungi il coniglio al cipolla e aglio e copri con brodo. Lascia cuocere per 20 minuti.
- Intanto, prepara un piatto di ravioli e copri con un filo di olio e un’acetata di basilico.
- Sfoglia la pasta con salsa di noci e pinoli e servisci accanto al coniglio.
- Decorare con olive e ricotta e servire molto caldo.
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