Pudding con pere caramellate al rum

La ricetta Pudding con pere caramellate al rum
Il piatto tradizionale britannico è un classico dell’autunno e dell’inverno, grazie alle deliziose pere caramellate che vengono servite insieme al cremoso pudding. I sapori tipici di questo ricetta sono rappresentati dal mieleto e dal profumo del rum, che si uniscono in modo irresistibile al dolce sapore delle pere.

Preparazione

• Riscaldare in modo lento il burro in un pentolino, dopodiché aggiungere lo sciroppo e cuocere per 5 minuti, finché non si forma un caramello dorato.
• Mettere in ammollo le mandorle e le nocciole in latte di mandorla tiepido per almeno 4 ore.
• Pulire e affettare le pere.
• In un’altra pentola, combinarlo zucchero di canna e zucchero semolato con le uova sbattute e il rum. Lasciare riposare per 10 minuti.
• Fare una crema con lo zucchero e le uova, aggiungendo gradualmente il latte di mandorla e le mandorle e le nocciole in ammollo. Portare la crema a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 5 minuti.
• Aizzare il pane azimo in pezzi di dimensioni moderate e frullare il tutto.
• Combintegrare il caramello con la crema e il pane azimo, dopodiché aggiungere le pere affettate e mescolare delicatamente.

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