La ricetta RANA PESCATRICE è un piatto della tradizione mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e intensi. Il rospo, cotto al vino bianco con aglio e arance, sprigiona una fragranza unica che lo rende perfetto per un’esperienza culinaria semplice ma raffinata. Questa ricetta è spesso servita come primo piatto nei ristoranti di pesce, ma è altrettanto squisita preparata in casa con amici e familiari.
- Lava e taglia in pezzi la coda di rospo.
- Sbuccia e trita l’aglio.
- Spalma la base di una padella con olio extravergine di oliva.
- Aggiungi l’aglio tritato e soffriggi a fuoco dolce.
- Inserisci i pezzi di coda di rospo e rosolali su entrambi i lati.
- Sfuma con vino bianco e lascia evaporare l’alcool.
- Aggiungi le scorze e il succo di arance.
- Cuoci a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, rigirando di tanto in tanto.
- A fine cottura, aggiungi il prezzemolo tritato.
- Servi la Rana Pescatrice immediatamente.
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