La ricetta VELLUTATA DI ZUCCA E RISO NERO…, un piatto autunnale ricco di sapori e aromi, è un’ottima scelta per una serata tranquilla con amici o per una cena con la famiglia. Questo piatto deriva da una tradizione culinaria che valorizza il gusto della stagione e la facilità di preparazione. I sapori della zucca e del timo si mescolano con il caratteristico retrogusto del riso nero, creando un’esperienza gustativa unica.
- Taglia la zucca a dadini e soffrigli ogni dadi in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva. Lascia cuocere per circa 10 minuti o fino a quando non sono tenere.
- Quindi, aggiungi le foglie di salvia, lo scalogno tritato e il timo. Lascia cuocere per altri 3-4 minuti, in modo che gli odori si diffondano.
- Risciacqua il riso nero e fallo saltare in padella con la zucca e gli aromi. Lascia che si asciughi bene per un paio di minuti.
- Aggiungi un pizzico di sale e servi caldo, completando il piatto con pepe nero in polvere.
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